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材料: ' b4 ]5 B9 U' r+ c0 e% i4 m
菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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1 |& I" N* U! ]5 u K: {/ R+ t3 Ktvb now,tvbnow,bttvb包春卷黏口醬材料：
7 B; }+ r* s9 i8 I/ K H1 B- `tvboxnow.com生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙' _' K. m, S. c; B5 m% l
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8 V) e+ Y* H9 T! z9 |做法: ( n+ b9 [' j; ]6 c+ {: ~
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。: B& u$ V6 k% I ~5 p6 _5 z
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。tvboxnow.com: m- W3 T5 `: W1 g5 ~
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。tvboxnow.com" Y0 N5 g# O7 w* r0 e8 N$ f& L
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Tips:
; x7 f# E% c4 u' p蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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