材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 p$ y& \ L" H1 l& F6 x
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁公仔箱論壇* k# C3 N* L6 t: M2 t. e" p
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椒醬材料- t, r o6 S: j5 e: B
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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8 \7 H& n+ |$ S6 B/ r, c6 X+ [tvboxnow.com做法
& V% n: }* Q! u! P- D1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。9 g1 @$ c& |7 ]! G; }- {4 n
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。, e9 {* o4 R: N% ^3 w
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。公仔箱論壇% S+ H& G, L9 x/ l1 u
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvboxnow.com) v- `" r- ?* j, O! b' y
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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2 V' n% ]0 d" W1 W+ e; H: H公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。: f9 M" h. M T7 C3 j
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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