& v9 ^5 Y* M p0 P8 _6 N& \tvboxnow.com材料: tvboxnow.com% M4 H/ e- f: c2 T \/ |
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量 f! J, _! K* {( W
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醃豬?調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( B0 K8 \: Z" f9 C+ b- H: w
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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- A: E! X, `1 P做法: tvboxnow.com8 d2 ]0 ? j8 `/ S. I
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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! K3 G7 F# W6 Q! q9 N0 T! _& c2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。tvboxnow.com8 H4 L6 R1 g0 m2 a% Y4 S
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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