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材料:
9 G' p& B$ S! X, V7 G& M6 H" Btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb @1 }7 W: {3 Z5 q3 {$ O* `( z q
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/ w7 O$ `, O8 S3 l2 g公仔箱論壇醃飛排調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; }' n" `& H. y" L& n
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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1 B! I) E' |. Z* e7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
' L( c8 |1 a5 ^$ W公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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# e4 u% j% |& `7 w* Y3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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3 D5 |/ O' J" G5 `6 K- y7 W5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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( Z' U% V( C" |1 ~0 btvboxnow.comTips 公仔箱論壇- k" R0 a. ~& \) _, d
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 u& p# j+ G1 J, `9 J. B0 z
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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