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材料(4人用):
5 t1 @1 n. Z; Z3 S' z有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
9 {2 D7 T [" O" _) }, b- qtvb now,tvbnow,bttvb油雞.....3湯匙(去油後計,切粒如粟米大)
3 O* p% `7 Q1 f& M2 |油 1湯匙
. M) y c; @: L( \) D公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙
, E# F: L7 z! e- a* F) k滾水.....3湯匙
+ J/ P1 u4 H% ]% d7 I4 v M' I& d乾蔥頭.....2顆(切碎)
3 e( m% i$ k+ Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)公仔箱論壇- Q1 |5 I3 ^7 z( Q! s8 w" f
蔥白.....2條(切粗粒)0 o7 v( p- I8 a, Z( K
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
) F/ | @% g2 J& }3 j/ S綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
9 e2 e$ q- F0 h! n7 G0 j公仔箱論壇岩鹽.....3/8茶匙多少許(1/4茶匙炒粟米,1/8茶匙炒料頭)公仔箱論壇# B8 [! z# b- `6 Y
黃糖.....1/4茶匙) Q; Y1 l A6 [ ]& w
紹酒.....共3茶匙(1.5茶匙灒粟米,1.5茶匙灒料頭)
( s! W. R1 e5 \% a% a kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' f3 Y" l) o) m( w* l" w做法:
0 w" n. W/ c2 l6 n0 B2 Ctvboxnow.com1.撕去粟米外皮及鬚,折開幾段,用小刀,用力切至粟米芯,逐行把粟米粒切出。如切得不夠深,澱粉溢出,破壞整碟?的美態。公仔箱論壇/ ?2 i3 [3 i" O& i9 F
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2.油雞?放入密篩瀝油,切粒,像粟米大小,留油雞?的油,炒料頭用。( I& ^/ V+ I" j
tvb now,tvbnow,bttvb; l' H8 |+ x' _0 v! v9 S0 R
3.中大火燒熱鑊,下油1湯匙及1/4茶匙鹽,加入粟米炒勻1分鐘,灒酒。放入滾水和雞湯,加蓋煮2分鐘至湯汁收乾,倒出,放入筲箕瀝乾水。公仔箱論壇; ?9 p& y" t& ?- ^* D
. M. E. c; p8 G$ E2 E2 M% @ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中大火燒熱鑊,下油雞?的油,及少許鹽,放入乾?爆半分鐘,放入蒜茸,繼續炒10秒,加入紅、綠尖椒,炒半分鐘,灒酒。
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- }; F, |; k" k' ]; V6 l# Mtvboxnow.com5.轉大火,放入蔥粒,粟米回鑊,加入油雞?及糖,不停炒勻粟米45秒,熄火,上碟。
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