! z6 V1 o& n) @! S2 L0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：公仔箱論壇5 r, @' a- O- s" w
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇0 L5 }8 l- M/ J4 p4 a8 V
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
' v5 ~+ x( C* C5 C" o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
. s* J$ Y2 s& W$ v0 Itvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙. c* C! e' D4 ]7 E* I u
滾水.....3湯匙
% K) ]' t! {+ U$ c ~: G% qtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)
! o. F m0 V5 vtvboxnow.com蒜頭.....2粒(剁碎)公仔箱論壇. M9 @: i2 ~; N5 a! X H
蔥白.....2條(切粗粒)
# B- b" E: i' g8 k7 a/ q8 k9 ]# \紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvboxnow.com- R. r. h, N9 Y! G
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 R: d3 B0 r& r! Z
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）tvboxnow.com$ m2 `4 i" _4 o/ Q: z
黃糖.....1/4茶匙tvboxnow.com9 ?$ d7 r, i; ^; R* _3 M
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
3 B- |+ A. h. W# _& U5 ltvboxnow.com
5 _: R9 R3 R) \, B, @) ^公仔箱論壇2 U4 c L/ i: y1 ]
做法：
, X% |, |% s, U8 n x t/ y4 V1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
7 E, j- a( E5 Y+ u* f8 t+ d8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% P8 n; C9 W* [2 e0 c3 z9 B+ U公仔箱論壇2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇1 z" ~$ j3 Z, x
0 z1 Q* u4 e# ]; `* V* Z0 z3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
" Y" ?4 I- j- I; E/ {3 Rtvboxnow.com
5 I4 L! r, U& C0 c6 p5 @- _' A \tvboxnow.com4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。" S" }0 I. m2 A- l5 M( i
& C1 n# d" k0 ^" \2 i3 q. i3 w+ g5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
" K% j; J- M+ @1 T0 O* Q4 ktvb now,tvbnow,bttvb* E; c' q4 P; C+ p v' J, e
|
發表於 2015-10-2 05:52 AM
| 