! z6 V1 o& n) @! S2 L0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料(4人用):公仔箱論壇5 r, @' a- O- s" w
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇0 L5 }8 l- M/ J4 p4 a8 V
油雞.....3湯匙(去油後計,切粒如粟米大)
' v5 ~+ x( C* C5 C" o! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
. s* J$ Y2 s& W$ v0 Itvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙. c* C! e' D4 ]7 E* I u
滾水.....3湯匙
% K) ]' t! {+ U$ c ~: G% qtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)
! o. F m0 V5 vtvboxnow.com蒜頭.....2粒(剁碎)公仔箱論壇. M9 @: i2 ~; N5 a! X H
蔥白.....2條(切粗粒)
# B- b" E: i' g8 k7 a/ q8 k9 ]# \紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvboxnow.com- R. r. h, N9 Y! G
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 R: d3 B0 r& r! Z
岩鹽.....3/8茶匙多少許(1/4茶匙炒粟米,1/8茶匙炒料頭)tvboxnow.com$ m2 `4 i" _4 o/ Q: z
黃糖.....1/4茶匙tvboxnow.com9 ?$ d7 r, i; ^; R* _3 M
紹酒.....共3茶匙(1.5茶匙灒粟米,1.5茶匙灒料頭)
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做法:
, X% |, |% s, U8 n x t/ y4 V1.撕去粟米外皮及鬚,折開幾段,用小刀,用力切至粟米芯,逐行把粟米粒切出。如切得不夠深,澱粉溢出,破壞整碟?的美態。
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% P8 n; C9 W* [2 e0 c3 z9 B+ U公仔箱論壇2.油雞?放入密篩瀝油,切粒,像粟米大小,留油雞?的油,炒料頭用。公仔箱論壇1 z" ~$ j3 Z, x
0 z1 Q* u4 e# ]; `* V* Z0 z3.中大火燒熱鑊,下油1湯匙及1/4茶匙鹽,加入粟米炒勻1分鐘,灒酒。放入滾水和雞湯,加蓋煮2分鐘至湯汁收乾,倒出,放入筲箕瀝乾水。
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5 I4 L! r, U& C0 c6 p5 @- _' A \tvboxnow.com4.中大火燒熱鑊,下油雞?的油,及少許鹽,放入乾?爆半分鐘,放入蒜茸,繼續炒10秒,加入紅、綠尖椒,炒半分鐘,灒酒。" S" }0 I. m2 A- l5 M( i
& C1 n# d" k0 ^" \2 i3 q. i3 w+ g5.轉大火,放入蔥粒,粟米回鑊,加入油雞?及糖,不停炒勻粟米45秒,熄火,上碟。
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