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材料（4人用）：tvboxnow.com" w9 _8 e* L& x& u: E- G2 x
1.高野豆腐.....72克（約4塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( |7 _3 @, L) S3 p# I! J
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
: V0 O7 R! ?' `1 ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 _3 ]7 f6 ~& V0 k, p
4.乾蔥.....2粒（切碎）
7 w( Q. t7 G4 ~- c" B. Z8 Z5.蒜頭.....1瓣（切碎）
+ p5 E( A( k/ O, m6.指天椒.....1/6隻（切粒）. N* l; b- B" Q/ `. ?. b( d# |( z
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3 j; ]! Z5 J# u: Q* { s- S醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 l" J0 x3 q5 d9 ?
1.生抽.....2/3茶匙
/ i4 a, h1 f: W( B: stvboxnow.com2.蠔油.....1/2茶匙
|3 _* `( n8 r0 U+ ]tvboxnow.com3.糖.....1/2 茶匙
3 f. z8 b* D. n1 A$ n( o$ |tvboxnow.com4.酒.....1/2茶匙
: [$ W- ?* r/ t9 w0 A2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許公仔箱論壇: e+ `% |" c6 s3 P7 }
6.生粉.....3/4茶匙tvboxnow.com: Y* m* {. i) f! l" K# ]
7.麻油.....1/2茶匙
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( \8 |1 j" \: n+ D) i9 Dtvboxnow.com煮高野豆腐材料：公仔箱論壇7 ~; h2 q& ^9 O$ I& |9 X
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvboxnow.com3 A J3 R( C$ ~0 B. p
2.滾水.....1.25杯
. {* C2 G8 w, b: V. w g公仔箱論壇3.雲南火腿.....15克（切薄片）
4 C+ R6 q- q. o+ O, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙5 `; @( O9 v S' Y8 p) }9 q2 p
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做法：! s/ w3 f# b8 W6 @/ C: z' G+ B8 d; ^# F
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。7 y ]% p) x) G8 }* H, D* Z! N- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* Q6 a# A2 t) K# X( K
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。' }! w2 r; p1 T* L X! K9 Y+ F: Q
' v3 }9 X" |8 i1 h# `( ~' Mtvb now,tvbnow,bttvb3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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' F U- }9 S9 a1 m/ E- |. X8 dtvboxnow.com4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。tvboxnow.com1 T" q/ q( Q2 l$ \
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvboxnow.com3 Y1 ~8 b" z6 ^: P
; _$ f3 q, w' g4 F- s% O8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 ~" |; K% j) r/ H. ^0 q7 E
1 e8 A; q6 s' a6 m. U! h7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( z3 @, d1 f- b$ e7 G% \. d
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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