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4 g2 g8 j" F7 S- j4 ctvb now,tvbnow,bttvb鮮三文魚頭1個、大蔥(切段)3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻(切絲)、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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* ?) _) F/ i& L& @調味醃料: ' j5 J, n2 Z7 [2 W8 a+ z5 }% \
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙公仔箱論壇" I# v; O" j2 j3 _0 _+ ^9 Q; b
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' i; S0 C) `2 h @. E4 a6 O7 E7 W做法: 5 q. `0 x+ e1 u' A- j
1.三文魚頭開邊,洗淨抹乾,加入醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇: m: m. T* b, q: J `/ @
9 W/ `1 p! w2 j2.三文魚頭表面撒少許生粉,下鍋半煎炸至表面金黃,取出備用。
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% S' U9 s' ~/ ?! e$ `tvboxnow.com3.下蒜片煎香,加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸,轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋,放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸,轉慢火煮2分鐘即成。3 u% ]! c2 w, s R
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