[中式食譜] 蟹王扒花膠

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  ~3 E" r+ ]) Y/ c1 r  t" P材料:     
" f' {7 s4 O! I8 }! i, a, ~, m. x膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻4 t/ c7 W* C7 u1 V7 y, A
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調味:     
" {3 U& G& f3 v2 V糖1茶匙tvboxnow.com+ ~* B4 t" J: @( w

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8 r6 _) f0 G' \3 [4 \- O, otvboxnow.com做法:     
  l# t, G8 X) H, H1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。' u+ R  o: d' Z! \) [) B! [; H

! t2 u( x, y/ g, z9 ]+ C; ?7 D& j1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。( Q: z) q* N& _. L4 s* |. F

! p* F$ w" U! ~& T! f- Q/ y4 K公仔箱論壇3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。tvboxnow.com8 [4 w: F6 K$ `8 V$ G
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 y2 u4 Y  X: o

3 ~2 G; N1 j1 p4 A* `tvboxnow.com5.最後淋上已煮好花膠上，即成。! s8 ]2 ^1 _; b. `/ C0 o

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% V& V7 }; |9 P. GTips:     tvboxnow.com# @2 `# F2 f. G) C6 B, |9 S) G; H
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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