[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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材料:     
' \2 o6 W/ c! q3 i  A公仔箱論壇鮮魷1斤，雞蛋1隻
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調味:     
& W2 A) ^2 g8 c8 D* N/ L# x生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
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6 {8 O% i5 L' @7 k! {# Y做法:     
5 D: v# O* C4 T% ~' r3 b1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 G  E; B* p/ a8 o+ S, L6 W; h0 n
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肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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