材料:
5 F+ C* N8 x0 x1 Itvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個
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' g# Z8 [# y1 l# D/ }, H) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F2 T1 z8 f% J: f/ E/ Ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：
* e* K/ h5 {, ?( ?2 Q公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇* u0 D# O5 Z( y: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. f) C! P% X8 ]# N" J% Q
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調味:
& m- j& X* n0 o* |4 w9 d芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; C0 f* f. a
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: p( L6 ]$ E/ Y- W/ s- Y1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法: ! @( z6 A! ?( Z% d: o
麵餅做法：公仔箱論壇& J4 x% v% m+ n# W7 Q
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。tvboxnow.com7 a$ e! y: Y! y6 q" R; |1 H! ?
# x+ K5 N8 S( y8 Y u# W2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。6 p" v R1 r( R: l' h' A, {
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: m. _' m, p) v, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁做法：公仔箱論壇0 ?/ l: h: c) O
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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, L {; }8 o1 B! c公仔箱論壇2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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/ `% w ]$ ^- S( W3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
8 Q5 a6 J/ m9 U- B% ~7 p& i將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvboxnow.com" E# x; w- R$ a0 g9 o( M: \
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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