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材料
. W, q. r ~' |. z, N．焦糖部分：糖100克、水60CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& E7 \! @$ Q) ^' m( H: ^
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克tvboxnow.com# _$ b( O g% U
作法
# u! h5 P& {8 X/ ~( m( N．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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．布丁體部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: i% w [3 s4 A/ z
/ ~$ L4 \6 Z% X |2 A+ {9 V$ I公仔箱論壇1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。, r; i' P! N; c$ q, l! u
& v5 H; P, A, Y6 ?% H4 D$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。tvboxnow.com, W4 X9 L& ~* U, N8 a8 L$ p" F* {
) V* l; Y9 x2 |$ \3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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/ d+ h5 }# ]- ?. B8 w" t- L" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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4 t, t4 A T$ W4 _) b5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。公仔箱論壇: z% F4 g7 k6 m3 o
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J& k5 i( g6 ]# b" e9 ?
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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