& ]9 w2 h/ r( T& P' F! V材料︰
0 J- B' t" p* z' O% V; C- V q, {日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" L- y( r! x6 [. j1 R3 N% N. }8 e
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. U3 C1 M/ S" Y豬腩肉醃料︰9 v* k3 p) l8 H& d# ?
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:
( v7 L! v6 L C' b# L0 n公仔箱論壇1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 R" i$ t! P2 l! N; j/ k: j
# O5 e! e' @2 V0 K) ^3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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8 m. w& f' e- e* ?7 n. y: {) S* ^tvb now,tvbnow,bttvb4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' p# Y% w) d. l
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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