" {9 t: u! J$ f+ _6 q, X公仔箱論壇材料：公仔箱論壇; t- h1 \' k1 j" M; ?: [ m
豬背骨(約480克)
6 C. M. q( O; B2 V! c; t" c6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i' \1 B" m% S! C9 V6 ~: i
) S+ `# t9 o5 ^7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：. j* ^3 l0 M. L% \: C& l& e" j4 B
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：% j, Q5 Z7 H0 ~5 z( ?
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。0 g; z; P6 r+ K6 @' M: y
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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& W7 \" s x. V# h3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。0 D6 ]0 m- M- @; j" R' Z) F$ K
) r/ n( B3 r) ~! y公仔箱論壇4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。tvboxnow.com' ^# S% V# ^$ P" R: g
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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- r- D: C/ h$ a) I公仔箱論壇Tips
/ @4 j8 k4 c; f0 g% M如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。" s# a# O0 ]. b
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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