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材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 Y. D/ p8 E# [1 c8 F
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)3 W0 p( l- k; Z5 K
2.花生油.....2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C: H l4 [" T5 k* Q* O
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
0 g# O! f! p! h! t( F1.鹽.....3/8茶匙
- }) m3 ]2 \5 [8 N; [7 ^3 R2.胡椒粉.....少許tvboxnow.com4 G# |8 x9 R; f: e& E( d+ m, |
3.酒.....1/2茶匙tvboxnow.com! W6 c- F, X- F5 I, E
4.豆粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; f G. s- w1 u! n4 }4 m
5.蛋黃.....1個
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2 N. ]1 Q1 R" ~9 e B2 p公仔箱論壇魚骨上粉材料：
6 [8 ?: ?* ^- m# |0 k Y5 atvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3湯匙
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做法：
& z/ B4 T% V1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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9 Z+ E& A$ i) p1 U! E3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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T* h6 ]! o* S& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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1 k$ A+ z4 v) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。tvboxnow.com) c0 a( O6 \1 Q8 ?1 E8 L+ l
( I' ]. q2 `6 a! p* L8 ?6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。公仔箱論壇( q, Y1 x* m5 Z! H
4 ` n, U9 K, Y1 e1 u ?, ]公仔箱論壇7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
2 Q7 }! d' R# m' a( F3 b& N* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 J' K. E; q$ |2 A
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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