. F0 y) D/ y( E7 Q. |7 ]tvboxnow.com材料（4人用）：. [9 \" Q' n) t7 _/ M* K6 C8 P; t
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
: Z; ^) C p, U1 y: H6 J2.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 v, j+ d5 I+ }8 [
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙! r/ Y: y5 T( ^$ X+ {/ L/ ~- ~7 }
4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：, z o8 Z; T% z3 v7 @1 @: N$ s
香葉3大塊公仔箱論壇( B9 s& I5 o: e4 D* V' ]* Z2 c
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
7 y7 k! f/ z/ d0 ttvboxnow.com葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇: V- S! y: q6 M# R! i
天然清雞湯.....3量杯7 F: D5 f) i. u, M5 H/ _0 _
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 X" ^+ p- ~ i3 A/ [
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇( U5 X% C4 K6 g* @8 ~
洋蔥.....2隻（1開6）tvboxnow.com, s# }+ N6 O1 d$ y
粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇; ?3 D1 N' g, p. | w0 }' m
冰糖碎.....2湯匙2 a0 A: O" {5 q9 p+ z/ z, K
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/ \- d6 I( x3 m8 L. j9 J調味料：
/ n2 n& g4 G8 Q' ]) j粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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/ u+ @1 ~# x2 I4 \& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com _6 A7 t) {- E0 f( q0 n
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvboxnow.com: l* o6 |- o1 o) D' a
9 R6 s; \( z6 x- q: n; d' ]; wtvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇7 r h, m, ^) I# t1 D1 z
& ^- E; z7 ~1 P. T; |# f( X; w3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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3 B" Z5 W& h1 H8 u+ v6 M, X9 dtvboxnow.com4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。* e* ], r0 `: T5 O9 Z
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。! |9 O" ?% L9 q& ^; L
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇; F3 n( R. n# Q/ j% x& V& z6 R! R( _
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
* N* J w: k0 @, ]: r8 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 Q& L1 V4 o9 w: ~+ x
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvboxnow.com: R( T2 ~2 m' f. ~) A
5 R3 c8 r+ A) O3 p8 f* a+ m0 Ntvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。tvboxnow.com" d" y0 |7 T( W# P' t2 H/ F$ \
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb' c% h! p8 n6 l( O$ h
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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