8 K9 c. m& P: _) w8 itvboxnow.com材料（4人用）：tvboxnow.com. E* c6 U: |# e9 ], I
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
; U% x, M7 y1 D; ytvboxnow.com2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 Y7 p) k; E) w& u0 t
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
* @! f3 p$ m. o: n+ ctvboxnow.com4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvboxnow.com/ i3 p) X& e0 a$ p7 L
5.花生油.....1.5量杯公仔箱論壇( k! w& B, P: N, s0 j; Q; Q% c
6.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# s; w, O( n. P/ K' }+ I
tvb now,tvbnow,bttvb n: A5 u4 m7 t- {
! K/ R$ V: p" }; D3 c2 a% u, rtvboxnow.com醃帶子材料：
: X' I5 @5 m; ?* ?& \2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 m9 V9 }( b0 }
! x" r: m3 C0 _) S% t
: i: R; v0 T7 Y: y2 _蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 O( t$ l6 Z& `. q9 }( p
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvboxnow.com! z4 n k6 h. |* S8 M$ }& e
2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 N4 q% @- O4 c5 {* v# m e. ]
3.蛋白.....1茶匙
8 h! f% l0 q. Y" H: ~tvb now,tvbnow,bttvb4.麻.....少許
- X. J- U$ ~1 [- L! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙$ h z1 a$ O1 J8 A0 I# Y
0 G( X3 @ s0 i' a9 _tvboxnow.com. X6 F* X Y2 C, I1 J T& x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 }2 q$ M( V0 t5 Z& V& W0 a9 E1 O
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇+ ~" X/ Y/ f$ M, D4 H
; c* z! g8 q% n' ttvboxnow.com2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。% E& ^( F# Q5 y( [' C
tvb now,tvbnow,bttvb" v( s( L% n3 \/ ~8 N5 t4 |& e+ j
4 T3 t) ?/ Q3 |8 ]tvboxnow.com3.用小刀切走帶子枕。
. ?, u2 {& y0 J# B T6 {" Btvboxnow.com4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。1 N, O; i; H# R3 ~
9 O. U! H; A/ }$ v8 @
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
* _6 y4 @* T0 o: X$ X6 itvb now,tvbnow,bttvb
; t( M; G/ P2 G7 C2 g7 L7 X公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb. I" j! O: E. o8 z; V& z
2 q, G/ N* X S! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。; e7 w% o. e! L+ C! b; |0 R6 h& U
公仔箱論壇, Q" Y( _, F0 K$ d" D
8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ Y$ k3 h2 r1 b/ G% P
! ?. c4 B# u9 f7 f2 }
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
* u! ]3 ?* t0 C) f0 B
+ Z, T) B2 g$ u/ i9 _! l' Y, ~tvboxnow.com10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
3 C) n; y4 T& K8 q+ m, Z9 o" i4 k! B7 {7 S0 f* e
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 