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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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+ p: q& ?% ^2 H* m材料：tvboxnow.com' i: Z0 A- y* N" H0 a, M% i
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# h4 X$ |0 Y! g9 p3 O' r$ C公仔箱論壇 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C I* A2 x" M7 G- B5 ?( ]2 b2 k
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魚唇絲出水料：tvb now,tvbnow,bttvb+ d p. ^& W1 x" k
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯: m/ d& U: {9 Y. ?1 P" u" q
, V% n( k# C# v9 V$ Ytvboxnow.com調味料：
" ^# V0 b; h" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, B$ T( c# r1 ]$ j; ~
雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙8 d. E' h, d) Y: t. H; p
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做法：
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb' S5 Q8 m# a: o2 O! f
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b8 m* u' i" X8 v7 }4 ^
( K( ^! @" n) \4 [3 ] 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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6 w0 n2 w- [. K& l0 W4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韋太小貼士：公仔箱論壇% ~1 q* {. E7 @
, w i: {% }7 e0 ~% I8 H3 L0 v2 \ 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。# O! h6 b* z3 _' B# r+ k
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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