| 材料 Ingredients | 粿條- X9 Y1 p5 s5 X; U7 J
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
; I: E+ U5 f* n( m# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p! Z7 ^$ l2 b2 I0 f9 x/ t
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
- H8 C/ d( A2 n. b* rlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油6 T! a4 M4 Q. J1 X
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
/ s7 |4 v* Y8 r4 a1 j: Qtvboxnow.com1 f& I8 R1 t- {
4 \- ]. b- J" p- m3 @tvboxnow.com| 汁料 Seasoning | 上湯- q9 o( @! E/ `3 `
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 d7 B2 `) J+ g; k4 ~! F' G0 R
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇( g2 M6 s- i" S* y' m
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
+ F$ D' g# G( L- Z5 Z! S公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% J4 [" }0 n
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
- n& C6 {. o" u& X- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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9 d+ C' m; J7 a$ f| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 D3 X* [! ~9 b l" x6 B; |
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
- }1 p# ]- f* M4 C3 L* N, Fpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
9 q! X8 v$ q' m4 c0 `公仔箱論壇shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ s" B/ a& G. `" A
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
- J9 e1 R6 j4 x% x4 echoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb9 K( O5 B/ M: X6 E( B! Q k1 N
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
2 x" @# s" ]# u% |7 Tegg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ l+ o- `! @
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
& h8 B' U4 c1 n6 S# Q R! i: V6 z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
; I2 n6 X. J3 C3 t; W7 [公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇 `- `2 f1 ^5 x% P
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvboxnow.com2 g" e! d9 ?( h, j; W4 B( Y+ q
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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