[西式食譜] 麥樂雞

nt1972

$ I( j3 A- j0 x1 B
' a9 y" G8 P1 J0 F# X8 Gtvboxnow.com
6 }3 Q7 X+ r! U; O$ `tvb now,tvbnow,bttvb3 P& m2 Q' q7 z/ P' K! T
材料：4 o  \2 V( H; P# Y, h4 I$ }0 _
雞肉.....450克
( R; B5 Z& Y+ ~tvboxnow.com! N: Z) @) B9 `3 ]
* y; a- Q! @% Y5 Z/ O* W
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ o; Q2 N8 \. z9 U( P
幼鹽.....半茶匙8 D. l8 I% ~( @+ D8 T
五香粉.....1/4茶匙* {' {* V/ ~4 \, H/ M
黑胡椒粒.....1/4茶匙
( G7 @+ W+ L+ Z( K0 W; ^tvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙
3 ]" p% S" F7 G5 ]" E公仔箱論壇生粉.....2茶匙
+ h  e, m8 Z. g, B9 A* q$ Etvboxnow.com雞蛋.....1隻
' v1 ~' x, s& ]" b( J3 W公仔箱論壇
& f" a" e* L' d! |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* H  ~) H) C9 J) [. Z' y& B$ _1 H5 P
麵糊：
$ M# D$ Z' C4 B. y+ E) x$ q& t公仔箱論壇雞蛋.....1隻
- @0 Y+ v2 J9 G2 M5 Qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克
/ C/ T: R5 ]  H& D1 U& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克
# w  u" f; t7 b  itvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ P! J! ]& N# i( n8 O& f
公仔箱論壇! F) j7 n' o: o# G) g; e

; x; m9 i: X7 I做法：, G; a- T0 C( F$ T; F3 \1 Y( p
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
3 q) K0 L4 S5 V7 ?9 s, {' ]- n" ltvboxnow.com公仔箱論壇/ \+ w$ m+ }3 G: D/ o# C* l
2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
- R: t: C: [# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ b; Y# O6 ~* r8 d
3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
3 ^" a; \1 o5 u: C) E* Dtvb now,tvbnow,bttvb% R1 D. K2 r3 w# C  Z  f+ W! U& s9 N
4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' p# @" t# C; a1 y( ]9 Q* Q% Y6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, n9 O2 i" K4 B& b
5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
7 }- c; s( Z- `! v( W9 c/ _3 H
" c% D5 {2 F  p: ztvboxnow.com
; f* a- @) m  C* l5 G8 p貼士：5 k, B' \* j" Y+ r! C/ F% e) }* a
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
" y4 o) e( e) g公仔箱論壇3 e) L  w* }: {0 M8 B1 K8 o
2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠