材料:
1 O: K) D+ E9 |0 F* t- y+ o3 w# l茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ X2 m) k ]5 m7 q7 l
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醃料:
- q: x6 R- I1 A7 O0 ?7 Z2 t醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:
v: M$ X3 D+ v8 S/ r0 [公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。% Z: G/ \9 t# G/ l- P
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。公仔箱論壇% n) }0 L3 u- I* s6 \: b
8 R; Q+ f: g w6 ^" d2 i$ D+ P( Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvboxnow.com7 i, n5 v& H0 P
1 S! g8 C0 |. e- l2 O b3 Z3 D5 J5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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# N8 c e0 U* }* b# H# ctvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
6 ^* J7 W! O# N5 d7 o+ M @- ~喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
; a7 o* B* R q1 p公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x) {8 O$ M$ @/ E/ x; Y( l
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4 f8 y& ~! s* j6 W+ w/ {% qtvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 ~8 o: W3 M. A( h) f J
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% \8 C1 n2 W: Z
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/ K0 p! H: J% t: |6 S1 I咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb' q0 ]7 N+ M' w+ t3 E/ \* X3 N
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 J4 _4 B* A% g2 A, g
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1 r' i5 r: t4 z, g$ Q1 J) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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' S. y( K* m: btvb now,tvbnow,bttvb慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb+ _- w* k6 Y9 F2 S5 }6 r
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3 f! L7 e4 X4 N2 U5 k- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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