[中式食譜] 沙爹牛肉

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材料:     ) q! s6 z: r1 f( X7 s) j
牛肉、乾蔥頭
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黃薑粉、花生醬、咖喱粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 q/ y. m( m  N
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) @# x( ^4 _) o8 c+ P做法:       _$ S  u: F: o
1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
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Tips :     
! B0 V7 t/ s, @" |* m4 }醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。tvboxnow.com4 |$ N" c2 U+ G  d