[西式食譜] 麥樂雞

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! Z, `) b+ H  G材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 s6 T* E9 z0 Z
雞肉.....450克
1 h4 i+ q. [9 p5 y" l" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 F$ Z3 P5 o8 Q4 l! F+ I: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：" q: f" P& m& D- M0 q
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇/ S* h* S3 y' z$ ~
五香粉.....1/4茶匙* X: J7 k4 \  u' n/ F
黑胡椒粒.....1/4茶匙
( h& F5 O% F, H& C" N! _8 rtvboxnow.com梳打粉.....1/4茶匙; e1 R" d$ J9 j1 {( `0 q: V& ?- T
生粉.....2茶匙
" P$ }$ @6 n5 U5 S9 r2 ?, C2 [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻公仔箱論壇6 Q. H5 K1 H: E* F
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3 [4 k" r8 w; w0 G( ]麵糊：
5 v8 }) S# ~/ f3 D" G' r( f1 h公仔箱論壇雞蛋.....1隻
. v' V) a1 P+ a7 g& P6 V) ]# q# wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克tvb now,tvbnow,bttvb0 @9 p. y' V, u4 ~7 G- k( H! `& A
水.....30克
" T( m3 I# p2 G$ rtvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙tvboxnow.com( y+ B  Y1 {3 Q( h% z  f; ]8 S

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. f8 t: A' y5 J- j7 T" A- x做法：2 j# k: K' g& P1 ?
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和3 T' ?0 b' l% ~6 X( Y8 c/ o
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇& b" b5 l7 Q- o% ]3 r
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。+ s& b! h' v9 b+ b

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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠