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材料︰% b; j2 l% Z3 c$ y2 ?$ O4 a% X
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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# W/ t: b+ u/ M) E# m6 n. n! ftvboxnow.com浸雞材料︰
; }+ K: n1 l/ \+ {: ]* utvboxnow.com水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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9 A+ g! d7 |0 ?3 R8 H/ ztvb now,tvbnow,bttvb做法︰
. H$ a- c+ Y; M" u1 X- ?$ S. g' {tvb now,tvbnow,bttvb1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。- G1 l) ]/ M4 F- `
. R4 T& M4 r7 j6 x( B2 k! [tvboxnow.com2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。4 G( |6 d3 W: ^! d; J$ N/ A, B
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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