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材料：
+ M' [1 S) B* K& \4 C, x公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量7 v$ I2 E3 _! C4 c# i' V
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餡料：
$ L/ W! s. H. W4 K. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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" n5 A3 r" Z. j t2 Ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( S: I5 r' W5 i4 b% y& s
蘸汁：
% }+ [2 r/ n! d) E+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb {, J6 p) k6 R& u9 r# k5 S
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7 [$ T6 x6 ^' [! ~- n% }& u1 r! Xtvboxnow.com做法︰( ] E: q/ E8 P3 e# J/ I
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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8 q' ^! x' p, u; m1 c公仔箱論壇2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。$ A q' s8 _6 v
7 b$ N" i! O, h% K% X4 k; c* ^) S3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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9 @/ _. L7 v- }/ o& }tvb now,tvbnow,bttvb5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 ~) v* E6 X6 x X
( Y7 K2 y5 @# ~' d6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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* H! t% J2 U/ |秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。公仔箱論壇; ]4 G, h* f! |$ \* H
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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