% h" n3 A. N2 a+ C, v1 ~2 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- P1 H5 E8 }* s0 l( I. i秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量公仔箱論壇% E$ J. P% v. `/ r0 I6 m
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餡料：
" P e% n+ f9 S+ }' ?, A公仔箱論壇墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
, [0 g+ i: S( \- O V6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! G& P5 V% | l6 J; S
8 ]0 y, S$ X& x7 l3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 T. }, G' M {
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株: [/ @+ h( y4 k1 G
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做法︰' _5 T E4 W+ C( V4 g D
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。公仔箱論壇0 W- d. n4 W( X4 v5 @
0 t3 r3 a ~! ], I! Gtvboxnow.com2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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: _# u6 g f5 Otvboxnow.com3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。1 M" P3 `8 o) g; W. ]5 j
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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( R2 K* h& J7 a( `tvb now,tvbnow,bttvb5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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/ w8 H% ]! n! V4 Q) X5 l2 Q9 ?tvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。公仔箱論壇) d' @& y# Y Y% Z. J
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ M& J/ j0 C" k/ N
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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