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材料: 5 [" A! H; h9 T {: y7 l; ?
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvboxnow.com4 H- D% L% h; Y4 ~
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調味:
* y% D9 N7 ^$ g1 S- x) \$ ttvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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做法: & q1 t2 |0 b: R3 H- s2 j/ y
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) c+ F5 O7 U0 e
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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