[中式食譜] 銅盤雞

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9 k( ?5 _& M4 ]' a材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& \# q; K, d2 u8 f" p( r) n
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量tvboxnow.com3 K% @- e% C8 [6 a
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- S- {% A6 s" l, _, X; J3 rtvboxnow.com調味:     & G: W) D1 K, E9 b7 a6 X: m
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇  T" g0 v% @: H, }

8 ]: e$ B# X* ^做法:     
9 D! @  o( O% q5 d9 _% Q6 A0 y! F1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。公仔箱論壇1 j! m& x* W7 z; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# N5 _, F5 |  L
2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。- m/ T& O, [2 l( i7 W

' p1 H  I5 R1 H) L* o# x3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:     
3 Y8 ], H4 v1 G  stvb now,tvbnow,bttvb可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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