[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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! _# P$ ]# U- i8 @6 s( Wtvboxnow.com材料:     tvboxnow.com3 N3 v7 L0 G  x7 {" J- T& G, D% Q9 s
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb; p* [0 ^7 c: L
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0 V% l8 F; v: w6 V1 C7 ~2 z2 I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     tvboxnow.com( g5 P) R5 A8 I1 ~/ ^
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇* F; x  \6 J* K. ~& p- z7 i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! `/ f* d+ o# ?$ N9 K( c0 j
做法:     公仔箱論壇: L/ j" A( `8 S% {
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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, E) V7 k+ b# C4 B5 O* j' Ktvboxnow.com2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb: y+ o! X6 M, L, a5 p& F
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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/ u' ^) }- L% p! f; P6 ~, j& N+ Otvb now,tvbnow,bttvbTips:   
8 t& D0 J3 s4 q( n, Jtvb now,tvbnow,bttvb油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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