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材料：(4人分量)
8 v8 e8 Z' z! F* ?8 }( C8 r. Y: Htvboxnow.com粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升tvboxnow.com/ o/ k. ]0 ^1 p+ w% j( c8 {
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' e# M# f% _) v# H, itvb now,tvbnow,bttvb調味：
1 w5 x& S2 S. ]$ S3 G; Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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做法：
9 ^3 n" n$ ]) W- w+ Atvb now,tvbnow,bttvb1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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. A2 J8 P2 Y3 l6 Otvboxnow.com2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb: K, e+ h& ?1 P: R& r
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。公仔箱論壇: D* ~3 h" U" w1 L
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。; |+ Q$ _$ R' V
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 s, o/ x$ p& b
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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