材料（4–6人用）：tvboxnow.com6 B* k5 f" J# l
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ [# v6 E3 m' A1 g
雲南宣威火腿.....50克
/ g+ j3 i Q8 e3 i+ A7 B黃糖.....1/4茶匙
# x0 A# s! ^, f$ c, P4 @- r, Ztvboxnow.com熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇6 k. J# D2 A/ Z0 o+ ^
粉紅岩鹽.....少許
s- j" E$ U, qtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋4 _* e. S9 c5 i0 @: m; K/ f) U8 h
上湯.....11/2湯匙
: F4 c e- o6 d' O2 F& ptvboxnow.com
6 `) {! Z) G" R公仔箱論壇
- B9 q0 b2 T" r4 R1 z( E2 t6 O UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 v& J/ U0 r7 p. w; A2 S
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇0 l8 h, M5 |& S; r
黃糖.....1/2茶匙% D2 B. {$ g/ |1 j% u; `
tvb now,tvbnow,bttvb: L7 h% x$ ~0 n6 {+ E6 s2 K
; E2 Y" g( R8 S
做法：
8 w* u" p. o7 ]; J) ?1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvboxnow.com7 d9 T/ X9 \+ _2 Q5 o
8 U0 a: [1 E, ~' q, Q公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。; \! {' q, ?) U u" P9 ^3 s
( A/ b( o* O( A8 H( M3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
0 _& ~* p7 A% @. Q" h' Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ k/ ~6 D$ P+ p4 _6 Etvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。" [6 J4 {* k/ x! F W( ?$ ?
7 A+ ]% G9 D/ L公仔箱論壇5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇! o, m1 g# j& X N- U( n* Q
2 G k- G4 T& Q% o0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 