材料（1人用）：
/ K8 g% R* G6 G: i) L2 l% z, jtvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 x- f% y& Y% L1 k' Z7 d( j
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 W0 _0 c! G/ Q+ M6 v- x
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇" z2 x9 I; D% `4 K( b
4.生粉.....1/2茶匙
: Q1 v# V- G3 o5.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb" p& E* b* T5 U+ j5 c
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)$ W0 d9 u) N2 \8 {# C
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：tvboxnow.com2 s+ W8 ?. {* {
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb. B/ J4 p! _# w% U; f* S
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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8 |) I( p2 \$ [6 n& F5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvboxnow.com6 K! M7 O% @8 a* `+ u: C
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。: o! F5 e% f8 e6 W) o6 v" G
( `; B, a) V$ }' B" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇1 u9 T7 R+ u4 K, o& Z8 L4 M) S: |
2 A! M- Y7 Y0 ^% i: K6 Ptvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。9 [$ D9 U9 d' ^7 v& H( T
( x; E% Z5 ?/ l, ^ U9 U' ^10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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9 N; N8 }4 y" D4 N% w: |# H$ O6 N8 Ktvboxnow.com11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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& _* H/ H9 w" C3 W/ b公仔箱論壇12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。; p4 [- n2 Y4 x1 s7 a
6 P- @1 E0 Q. x2 Q13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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