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材料：tvboxnow.com" `7 l/ @! K8 r! c4 a! n) _
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I: u7 Y# k3 @- F! `1 i; s
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙tvboxnow.com j! R: ?; w/ v" \1 y1 i5 `, ]# t
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6 a1 T8 n0 f0 ?, V/ C' C! c做法:
8 ~; {- |1 R' ^) b, {" gtvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。tvboxnow.com. {8 R& F: d0 b5 [
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。tvboxnow.com: s4 F# `. u1 p- j( x
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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1 A7 A4 b! b' M1 [" P, |: z) @4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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( X5 {/ y4 p+ r7 Y不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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