[西式食譜] 泰式蒸紅鯛

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# p+ t2 u& w5 J! ]1 Ptvboxnow.com材料:     
$ _) V1 e3 \6 I. X. j7 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)tvboxnow.com3 @0 W* G! w) W' t; i5 r
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調味汁料： 8 X3 S& }* Z0 F& S
蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升tvboxnow.com$ Q! W  W  I3 o) t+ v
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& F5 _0 Y7 |3 A+ t) k  `* e做法:     
4 Q% `: ?+ N4 |* R: c1.先將蔥段鋪在碟上。
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2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。
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3.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。
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4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。