tvb now,tvbnow,bttvb; c& S% X5 V. b8 R8 M
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% w1 B& N9 D, j! h; \
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
Q8 z T: n, e, y" Q1 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( l. y' H& P1 A4 v; i
: c' O; T' ~; C$ i5 v2 K2 E$ rtvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇& Y# s* g: M1 F5 y4 t9 d- z
海鹽少許
6 b$ F/ F! v7 o! ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ m" V9 R+ r8 G) |4 n0 U
; d3 q, |. I5 a( M1 k5 w/ _8 atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvboxnow.com1 j; t, A5 U/ J
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
f. f% R! v: B) xtvboxnow.com2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
& B5 m; s* w5 A( g. A3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 x3 f7 ^" K6 p {% t! N3 {
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
) r* w) K) Z1 Q0 m+ `. D) m( v6 [4 B+ L; D6 W; s- A; |: k3 `: Z
- R7 T8 r6 i$ T7 l9 I
備註：
0 h1 G K/ R6 ?) q- u- O/ C上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。tvb now,tvbnow,bttvb; o. y" A, W$ e" M" K' y1 |
0 `# f" X1 e; q/ t' F/ _8 Wtvboxnow.com |
發表於 2015-8-3 02:03 PM
| 