材料：
5 d1 L5 `% B4 a/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個tvboxnow.com. _7 K! H* {9 v9 z" F4 J: W
洋蔥 1/4個
. {+ z( t$ [7 w2 k5 Y1 U3 z& Utvboxnow.com煙肉 3片公仔箱論壇$ Y7 c' i( |* X# V7 L
蛋 4隻公仔箱論壇% F: m" {. h( \4 f% e
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- c- b2 w2 @: G1 }" |tvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：
: H1 g* K( C2 [: I% S鹽 半茶匙 $ V( b9 R7 B& w T+ E
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蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 e; a$ a( J# x( R) R( j+ |
鹽 半茶匙
6 i$ G* j( P* C* `/ C公仔箱論壇生粉 1茶匙
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工具：
! W$ P5 Z6 y% @4 Etvboxnow.com鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
- k7 z# L6 f1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
# Z% y7 ]0 f Rtvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
; r0 A c r' t8 p* G: `tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ w8 o5 n0 Y2 k* a
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做法：
9 n9 m/ p6 p- }- S8 r) [tvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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& E6 t6 Y+ z9 u: E( C) a公仔箱論壇2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 L/ G, @2 l
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；; B/ w3 g$ u' [; C+ [- M& k1 @
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ Q, d5 i6 ~# p: z
; c, e3 y6 e5 _, g3 S, q5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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1 r O) K8 E& K2 h6 ptvboxnow.com6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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- P+ _" E( T d5 Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) G- ^- g$ a* `) D: C3 y! T7 o3 N
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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