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材料(2人分量)：公仔箱論壇4 n/ g7 G7 g9 q1 v
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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" e( |1 F4 q' D5 m6 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 C: a$ T; D% D2 Q- e6 u% r" j+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨，隔去水份備用。tvboxnow.com: P7 C7 Q1 {, y7 k6 u [* K" O! ~
* q, t% R+ g, V0 X# q$ etvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。4 A" X9 O c+ U8 N. \" R
3 R0 k( Z2 Y$ Z' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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" c0 l$ V4 \+ ~# a* ?2 q公仔箱論壇5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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3 T$ u# M# m, V- itvb now,tvbnow,bttvb6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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6 T) w' {9 v% j0 k- `$ \+ gtvboxnow.com7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。! }! W& E5 w( X5 ~) Z
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。, o( C' s4 }- E* C- K5 O! {( Z; l+ w
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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