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材料：(4人份量)
6 F) m( w: w9 Ftvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙9 u" `7 Y D- @6 e6 P5 y
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) }( Q8 |1 O" I K+ Gtvboxnow.com魚肉調味料：% b4 ^0 d0 X: b- {
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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- A) Z) u( H% `6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @+ o: i6 j: x# Y; }tvboxnow.com伴食蘸料：
6 E) G. G# h0 v# e$ z7 B蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
9 B5 b3 q1 a3 ]7 ]1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。6 K/ y8 D- ?- p0 @+ a" L+ {
* i' I4 Y, h# b7 u& [5 N. Q- ~公仔箱論壇2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ \# ~) T% h$ m
8 F; P( Z! c7 R* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。tvboxnow.com3 Q( k8 P0 e9 q
8 K( H* f7 A8 c/ r I3 N6 b; P- M4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇5 {" r2 J e `( r4 S9 X& M
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。& g4 n( [ T6 r1 A! G
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7 [+ \- T0 W- ctvb now,tvbnow,bttvb若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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