[中式食譜] 海苔金銀蝦餅

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& C+ W3 U) K; Y0 d4 J+ rtvboxnow.com材料：
9 j: }' P' m: _% \/ E. m, X$ E蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量4 _( l  p8 O4 g% x0 b+ r

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3 s. c) T$ N  B% P( htvb now,tvbnow,bttvb醃料：tvb now,tvbnow,bttvb) }* t" p: ?* ?, ^7 m
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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+ U& P8 l3 T" D# j( r4 e) {tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb* r  t' v% O. F8 t
1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。$ G. I; P. X# C

6 C2 t* u* ^. |5 E7 Q公仔箱論壇2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。tvboxnow.com% A8 v3 L8 n. L6 A: J/ ?
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。公仔箱論壇! s3 X& G7 l/ W: D3 `
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。
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