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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ N. y8 g& H' p9 i1 w
豆芽菜半斤、絲瓜1斤、牛蒡半條、薑2片、排骨、鹽1.5茶匙、葡萄籽油2湯匙、蒜3粒、醋2湯匙3 B5 f3 f) V& a, X. ~! j5 O
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醃料：4 Z0 z2 T% q; i* ^) X
生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、葡萄籽油1湯匙
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裝飾：
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7 P# _; h. D- w3 J6 [2 v( `公仔箱論壇做法:
6 @+ a4 b m4 F9 [1.排骨洗淨，加醃料醃15分鐘。 m3 T% p H9 @- t
; b) b' X' t- ?4 R8 G2.豆芽菜亦洗淨備用；絲瓜去皮，以清水洗淨，切塊，蒜頭切粒。公仔箱論壇 C4 s0 d% _) Z0 U
/ e- [# {* y7 A3.牛蒡洗淨去皮，切斷，放入一大碗醋中，然後切絲備用。
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: ^7 O4 \! s' L% ~9 ~公仔箱論壇4.鍋中加入葡萄籽油，放入2片薑及蒜粒爆香後，放入排骨約煮3分鐘煎香(如有需要可於途中加水)，盛起，然後於鍋中放入豆芽菜、絲瓜及牛蒡絲略炒，加2茶匙鹽調味炒約2分鐘，將排骨回鑊加水炆半小時，下1茶匙鹽，蓋上蓋收小火，最後下半茶匙鹽調味。7 I& g+ r! V$ R: M K* k
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現代人飲食習慣多肉少菜、常吃煎炸及刺激性食物，容易產生便秘、生暗瘡、容易疲憊等問題。今次介紹的清熱排毒煲，材料包括牛蒡、絲瓜、豆芽菜等，全具清熱、通便的功效。公仔箱論壇- E) d2 I) f. ]1 x& T2 C# m$ D
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發表於 2015-7-28 02:20 PM
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