4 G# L6 O z8 X: b/ P% b$ y6 s材料：
, h3 s( u; D8 s; ^! d; }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克: }4 d& x# d* r, l+ Y
. D7 U; n( w! i8 s1 P
; ]2 c' j0 Q4 E5 A# \3 ]' E/ ?做法:
, o& |: A, `$ \; y0 b7 n* L+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。% N/ T5 I o7 }+ C. W' C9 ?. O! [
tvb now,tvbnow,bttvb) t% h* P! X9 A7 o+ t3 y% [* D) h! Z
2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
) R2 `/ S7 Q+ C( U
/ t& o6 e$ y. \0 \( y9 m! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。; a3 o6 @4 d( L
tvboxnow.com3 ^: {$ J) j$ J6 R: |3 a5 L3 o. v
4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
1 B E8 t- \% d5 C7 q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _ M7 i# ], U1 {; m1 G$ R2 F
5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
5 q! p! a1 S' m. e公仔箱論壇
' q, N6 M. Y* ]6 Q; \- i. q公仔箱論壇6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。公仔箱論壇1 i: Z% t' M% c9 ^# I: `2 r
) J6 L& G3 n0 L0 Z4 o$ P7 Z公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-29 02:06 PM
| 