7 m$ R$ }# I/ Z, i- q4 O
材料：(4人分量)
/ _ H& k4 o( c, a6 ]蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
/ x- V* o- p8 [$ V! u公仔箱論壇1 {. A- H! l3 W! O; Q' B0 i
' _$ X7 G _( C0 `% f* G7 z牛肉調味：/ ^" L& |, [4 e: ?4 P2 H
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvboxnow.com1 X2 M0 a# q4 b* b2 b6 B% P
% t% W; |* @6 ~2 _0 j
1 b5 ?+ l- ]' U+ u7 w" T: ftvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb( e' O) _ K7 T" P0 _
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
' K0 l5 f" \& E" }+ f公仔箱論壇公仔箱論壇! a" f1 o! ^4 g+ R$ q, S+ T
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
* v5 ^! h+ q. q9 l7 G& D; ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 W" P* I% G- ?. c% Z( u
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
3 C. N% z/ }, |+ Y* t- Q, Y- btvb now,tvbnow,bttvb- Q0 a% y3 O0 m1 x
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
/ K* T* _8 T6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ P) `/ |8 P, \3 E
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。+ R: K3 X3 W3 b0 r' R3 J* A
0 D. J# |, X2 @0 etvb now,tvbnow,bttvb
$ W: w h8 x* ]7 w7 \: l公仔箱論壇坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
' v' A2 M$ h& [# g" U8 f5 }/ ?tvboxnow.com
. J6 ]8 i& O3 e4 ]* R |
發表於 2015-7-24 07:07 AM
| 