[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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! f$ Z) Z) Q: H; n材料:     
' L$ }" Q( q5 ftvboxnow.com雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)：
4 z8 y) A/ H, c- I9 D0 C1 H+ A7 F; g魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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做法:     tvboxnow.com( i4 G# D$ E! D. {* B9 h
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇$ Q6 K# [8 f+ j" F) P+ {! [

0 N1 s, E' f4 D) L0 Stvboxnow.com2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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- d& w. Q; \- a. a) {9 S9 n公仔箱論壇3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。* n' u. j* \0 u

0 N7 p2 n+ N. {8 _9 I公仔箱論壇4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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