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[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     tvboxnow.com5 D, [2 M6 h& a6 Q& @7 j
冬菇10隻(小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒(略拍)、薑片4片、蔥段半量杯
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調味:     tvboxnow.com/ V& A# S3 e7 t& o) p) T- r
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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醃料(排骨):
$ Z9 L+ r  `2 \/ C8 u6 R" r6 etvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇3 X5 y7 V+ S( a9 Y

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5 c1 X5 `4 Z% qtvboxnow.com做法:     
/ L1 b$ U! ?. y/ }  f( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後,用少許油及糖拌勻,蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒,蒸20分鐘備用。公仔箱論壇' ~# }5 K4 |( N. [7 ~
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2.排骨充分洗淨,與醃料拌勻醃10分鐘,拍上少許生粉,下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香,加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨,加入調味料及1量杯清水,以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味,用適量生粉水埋芡,撒上蔥段即成。
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