[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：
, {; c8 l0 P: f0 C鴨舌250克、薑2片、蔥2條* a% w0 I1 g9 e& @% T: E8 Y
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m: L  t# Q% S, u# P
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 Z- D0 A" L  O, x
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。tvboxnow.com- l- ?2 P! N9 K& B; X

0 P; P; L$ e* K" V* o* E3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。tvboxnow.com& K4 J+ D. E6 @

; @6 b) G4 `2 u; b9 v) Y公仔箱論壇3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。/ T/ t. h0 z* O
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- R( P$ |6 t1 f8 s* ttvb now,tvbnow,bttvbTips% B5 N( k; U- l/ V
因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。tvboxnow.com) g2 j; P- a, G

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