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[中式食譜] 綠茶桂花燻雞

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浸雞料:
: Q$ x0 [1 }) O1 z& k: J+ C) v/ x* u雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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$ n, |- [3 M4 P# Stvb now,tvbnow,bttvb雞醃料:
8 I. ?. q3 {3 H( t& L9 Otvb now,tvbnow,bttvb米酒2湯匙、鹽2湯匙
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0 x. ^2 H' j: [; N, j公仔箱論壇煙燻料:公仔箱論壇- \# |1 e4 A) I! y- ?4 R! Q
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇4 e5 Z& `( P, I' j0 E! N) t
公仔箱論壇3 E9 K/ u! v7 P, P5 ~( E
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做法:公仔箱論壇9 E8 N5 `, O( j
1.雞與醃料醃至少3小時備用。# p7 \$ ^! k+ t" }

. l( p5 r* K; i& X' e" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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5 @0 `, x/ w. ~  gtvboxnow.com3.水滾放雞隻,調教至最小火,?蓋浸約15分鐘至九成熟。) d) }/ g* \! [" C
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4.將雞隻取出備用。
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9 i! a* a- p4 R# M; x6 V5. 煙燻料混合放在錫紙上,並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上,上放雞隻,開大火至煙燻料出白煙,即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘,熄火後待15分鐘,取出雞斬件,澆上少許桂花糖。
/ _  x. L. q- V" O7 f; B5 n& {/ u& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" S! L" g+ N3 o' i" w: Y3 B8 stvboxnow.com浸雞用水要蓋過雞面;煙燻初時要用大火,當見白煙便要轉小火,否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可,否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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