[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
7 N) j& l& C- B1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一字排骨.....400克
, G8 i; L; Y% E4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 M; {4 |: K, m$ T
生粉.....20克
- p2 Y) D& Z5 w. k& u/ w; k梅膏醬.....3湯匙0 b7 i7 [' H: f6 b% A
柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ S. u% k) I! D( Y0 ?  p
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( B! o; R, w$ K
薑片.....1塊
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醃料：tvboxnow.com6 E/ o! {2 B* F2 Q- S) G+ w
鹽.....1茶匙
8 C3 A% N5 A# y: `tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
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9 T5 O  f$ V8 G! ]2 q/ J公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb. c& [1 A9 n4 b) X, v; `
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。, E  n, R. n* h
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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& g5 Z1 k7 K% F7 u5 L3 H公仔箱論壇3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。9 I7 U7 F1 t, x1 e! y9 Z- I0 L
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# @+ T' t- M( x; X; x
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2 T. e- q: i; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。