[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
( A, Z/ |, \# ^7 x  q0 B: v0 {無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量) m: k( }1 p5 L8 L$ r* r' C! r
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+ K. `; x3 {: u+ s: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
' z; _, n2 L1 E& l2 N! J6 q+ t1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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* o- q* y7 b5 x- N! `/ S( ^7 s2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。公仔箱論壇' [( }  l8 G; C! `/ k) T# L

8 C' B$ R2 N4 J# Z$ N& d4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvboxnow.com$ u3 n$ n0 }0 ]
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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' M$ }4 r: R* J) ?1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。