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材料：! c! Q6 j9 Y6 I3 y
豬肉碎.....160克
8 d- L+ [! u- a% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1瓣tvboxnow.com/ j6 g5 T, q1 C2 e
豆豉.....1茶匙
& ?4 O" G( D" M2 n! H' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子.....1/2隻
- Y% y6 R) F. Q& g7 }9 C# U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..... 1/2茶匙
/ S( \1 X) Z% }9 ^8 g+ V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1茶匙
/ E! Y, @# w4 v" q' itvboxnow.com辣椒.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb" C2 X5 v$ F' G0 O5 \ ]
油.....1茶匙
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醃料：
$ ?& u) Q' A, p生抽.....1茶匙
- \# K5 [/ r7 r! G3 C3 J* [生粉.....1茶匙+ x9 {9 l G+ B
胡椒粉.....1/2茶匙
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2 `- Z6 X/ C# P! O N+ }tvboxnow.com做法：6 T1 T4 Z4 K8 S/ J9 U$ x1 Y" \$ Q
1. 豬肉碎用醃料醃好。
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2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
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. L# h1 t7 K* s( j8 B: S" e4 l5 m公仔箱論壇4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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