[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb* s/ |: b' N5 x& X. n4 ]' \

" {* A% Q0 k& C5 T4 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
6 ^; I3 w, I" G2 r! |0 [0 p& |上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 }9 ?9 K! v6 U  C* g

5 {' p% e) G3 y) R' e% S
9 r- p& c) _% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味：
' Y) |5 r' D$ o9 G生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
' k# f: O3 d5 G' Qtvboxnow.com/ M( `  R# F9 T, f7 w

. r! u1 {5 x+ p  S# T3 s公仔箱論壇榨菜調味：) N( C1 f4 ^; m% K" l& a( Q
糖1茶匙、麻油少許
; w6 P' M' w2 U( R8 W9 A& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
5 M( s0 M+ @) R7 `5 j, D, ]: `/ N! E公仔箱論壇
6 ]4 F# g$ W+ s6 l3 `tvboxnow.com
0 L3 j8 i5 s9 j# M0 l! s公仔箱論壇做法:
2 r+ }! }. f' V9 |) f0 @7 _# V公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
$ r  p  d3 O# _9 v公仔箱論壇
0 N. P: d- @4 i- I2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
6 @- P0 I" C/ x. n% A- S
9 s3 [4 T. W9 h# z$ `' N公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb: y9 s- F# i6 Z+ t$ S, V! m, D

! R, z( g1 @1 S5 z* @, H4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
  ]8 `- p: P+ B7 X9 T1 o) t. c, l# G4 M* E, ?; s  ^$ F6 F; D
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇, s7 _" s) Y* w9 X

7 S, K+ k) c) ^2 o% q: B9 F  S% h
6 K2 f/ \4 i  q3 o$ L. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvboxnow.com8 R0 z* V" q/ i# ]8 C