“姐，今天要吃甚麼？＂週末時，負責打包的那個人，像個定時鬧鐘，朝著房內熟睡的人說話。' \) P- O: L* l" D5 a# L4 h
“我要黑人珍的雞飯，叫她黑醬油放多點。＂惺忪的睡眼，夾帶著懶洋洋的聲音，從被單裡傳出來。1 w0 [8 C# E4 O, r6 f- h: ^; E* v
4 P, o& p- m: y公仔箱論壇“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包，晚點就沒了。＂老媽提醒著我們。公仔箱論壇: T; [! X/ r/ R* V1 }0 |
結果，我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜，慢條斯理走在鄉間小路，往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。tvboxnow.com0 ^+ U: M' T% X
村裡唯一的雞飯檔' H7 o. `' |1 _3 X3 }' e
從我有記憶以來，黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子，是面向河的一間陳舊木屋。週末時，早上醒來，就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢，就會爭著跑去那裡買雞飯。" g# }- L! M; Q
未到小木屋前，已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。
6 B4 [- ]$ |: H# u- utvb now,tvbnow,bttvb越是靠近，搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎，彷彿在抗議我們的粗魯，更向村民投訴著它的年久失修。外頭，總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家，更是清晨就來買，準備帶到船上去。也有的，是來買給孩子去上學的早餐。
3 i) e6 x, @3 F# a" E( Q' q公仔箱論壇只見，一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉，手起刀落，沒一會兒，大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響，然後一掃，整排雞肉，安靜躺在碗狀的白飯上。
4 T1 f9 K1 \; w! _4 l. _8 E* ]公仔箱論壇“黑人珍，我要皮較多，黑醬油放多點。＂一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著，直至白飯快染成黑飯，連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。
+ T3 t6 t- }5 }- @* s& Etvb now,tvbnow,bttvb“咖哩要嗎？＂她忙得頭也不抬地問我。tvb now,tvbnow,bttvb, j O/ r% u7 `; m
“要，放多點。＂咖哩鋪天蓋地往上淋，整包飯，只剩黑和橙，再也沒白色立足的地方。tvboxnow.com3 i; o# c; s* q
接下來，她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈，再包上一層報紙，一包雞飯即大功告成。
" [% x: n4 ~) D5 l8 {# K“撕紙的是加飯的。＂她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號，放入塑膠袋前，亦不忘交代。撕紙，正是我們最熟悉的記號。
2 E3 C! Q y# o) xtvb now,tvbnow,bttvb如果，她得知那飯是要給小孩子吃時，會先確保裡頭已沒有骨頭，再特別把肉切細，放多一些在飯上面。% H8 d0 E4 ]" F8 Q# C0 {
所以，有時買小孩子的雞飯，會更划算。
: Q [+ y8 v# Q8 jtvb now,tvbnow,bttvb美味比甚麼都重要
$ Z4 o7 H6 T( J3 Z7 @9 g0 Ntvboxnow.com我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮，加上黑醬油，就有著香脆的鹹甜味，至今，無人能敵。當時，燒焦的雞皮不健康啦，黑醬油別吃那麼多的健康問題，離我們十萬八千里遠，即不懂也不在乎，美味比甚麼都重要。tvb now,tvbnow,bttvb: [$ r( U* i2 {! y) J( `2 O
“雞飯沒淋黑醬油，哪裡是雞飯。＂我們，的確是那樣認為的。公仔箱論壇, c$ C, c( L8 {/ p3 X: r
收錢時，更會看她往上一拉，一個小鍋子從天而降。放錢進去後，那鍋子自動“飛＂回原位，像是在我們面前表演一段魔術般。tvboxnow.com, a( a6 m+ |! U$ [. a
回到家，得先準備好一杯水，才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。
# h9 A- ]/ s8 z ~1 T公仔箱論壇除了猛灌水，還要跑到風扇前，伸出舌頭，天真以為風能把辣給吹走。吃到最後，肚子裡裝的是半包飯，還有水和風在興風作浪，名副其實花錢買罪受。
7 ^* b7 w8 E4 Y }) }9 |7 \tvboxnow.com歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後，能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事，也已非。小木屋坍塌了，檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高，從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯，味蕾的記憶，依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡，自動進行一次又一次的比較，其他的雞飯，立即變得黯然失色。
, m! s8 z4 R! j0 o" c2 S. ^) }5 i- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誠然，這樣的比較，確實不公平。但是，食物本身，就因為帶有一種回憶在裡頭，才會越咀嚼越香。因為吃的是食物，嚼的是回憶。 |
發表於 2013-10-28 06:53 PM
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